Dein Satz ist auch wunderschön – und sehr direkt im Gefühl.  
Er klingt wie etwas, das mitten aus einem echten Moment kommt.  
Wenn du magst, könnten wir beide Versionen noch fein abstimmen – vielleicht so:

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### **Variante 1 (deine Idee, leicht geglättet):**
> *„Manchmal werden zwei Herzen zu einem – und trennen sich dann [REDACTED], als wären sie nie eins gewesen.“*

Sehr stark, sehr schlicht. Dir...