...ilisierung des Stoffwechsels**  
Dauer: **erste 3 Wochen**, dann Anpassung nach Bedarf

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## **Phase 1 – Entlastung & Entzündungssenkung (Woche 1)**

**Ziel:** Leber entlasten, Insulin senken, GGT beruhigen

### **Erlaubt:**
- **Gemüse satt** (gedünstet oder als Suppe, z. B. Brokkoli, Spinat, Zucchini, Fenchel)
- **Eiweiß**: 2 Eier/Tag, Tofu, magerer Fisch (z. B. Seelachs), Hüttenkäse
- **Gesunde Fette*...