... erstellen
doc = Document()
doc.add_heading('Protokoll – Beobachtungen zur Versorgung von Gergely', level=1)

# Basisdaten
doc.add_paragraph('Datum: [bitte eintragen]')
doc.add_paragraph('Ort: [z. B. Krankenhaus [REDACTED]]')
doc.add_paragraph('Patient: Gergely [Nachname optional anonymisiert]')
doc.add_paragraph()

# Medizinische Beobachtungen
doc.add_heading('1. Medizinische Beobachtungen:', level=2)
me...